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食疗养生

枸杞

文章来源:乾宁斋国医馆

枸杞是名贵的药材和滋补品,中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载:“枸杞,补肾生精,养肝……明目安神,令人长寿。”

枸杞原产地

  枸杞是宁夏五宝之一,宁夏中宁县更是中国著名的枸杞之乡,已经有600多年的种植历史。

  中宁地区土壤碱性重,昼夜温差大,这样的自然条件适合枸杞的生长,早在明朝,这里的枸杞就被列为贡品。虽然中宁枸杞被各地引进种植,但是其它各地所产枸杞,无论是营养还是外观上,均与中宁枸杞有所区别。中宁枸杞呈椭圆型,颜色为红色或紫红色,果脐有明显的白色。打开包装后会有一股特别的香味,放入清水中短时间内不会下沉。

中药属性

【性味】:味甘;性平。

  【归经】:归肝经;肾经;肺经。

  【功能】:养肝;滋肾;润肺。

【主治】:肝肾亏虚;头晕目眩;目视不清;腰膝酸软;阳痿遗精;虚劳咳嗽;消渴引饮。

功效

治肝肾阴亏,益精明目。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,阳痿遗精,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。

  ① 陶弘景:补益精气,强盛阴道。

②《药性论》:能补益精诸不足,易颜色,变白,明目,安神。

  ③《食疗本草》:坚筋耐老,除风,补益筋骨,能益人,去虚劳。

  ④ 王好古:主心病嗌干,心痛,渴而引饮,肾病消中。

  ⑤《纲目》:滋肾,润肺,明目。

⑥《本草述》:疗肝风血虚,眼赤痛痒昏翳。治中风眩晕,虚劳,诸见血证,咳嗽血,痿、厥、挛,消瘅,伤燥,遗精,赤白浊,脚气,鹤膝风。


 

枸杞全身都是宝,枸杞子富含枸杞蛋白多糖、维生素C、磷、铁等多种营养成分,能补虚生精,用来入药或泡茶、泡酒、炖汤,如能经常饮用,便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖(LBP)对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用,能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量,从而有利于活性氧的清除,延缓衰老和抗疲劳;增加抗体形成细胞的数量,提高抗体效果。


 


 

枸杞食用法

生食,煎汤,熬膏,浸酒。枸杞可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里常服,却无滋腻、生火等弊端。春季可单服,也可与黄芪煮水喝;夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝,常服可以消除眼疲劳;秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类;冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。

枸杞炖羊肉汤

  【养生功效】:此汤可益精明目、补肾强筋,对肾虚精亏、虚劳体疲、头晕目眩、视物模糊等症有疗效。

  【材料】:枸杞10克,羊肉300克,白萝卜100克,红枣、生姜、葱、花生油各10克,盐7克,味精、绍酒各2克,胡椒粉少许。

  【制作过程】:

  1、枸杞泡透,羊肉砍成块,红枣泡透,生姜去皮切片,白萝卜去皮切块,葱捆成把。

  2、 烧锅下油,放入姜片、羊肉块,爆炒至香,加入清水,用中火煮净血水,倒出。

  3、在炖盅内加入羊肉块、白萝卜块、枸杞、生姜、红枣、葱,注入清汤,调入盐、

  味精、绍酒、胡椒粉,加盖,入蒸柜炖2小时,去掉葱即可。

【小贴士】:羊肉的异味比较大,同白萝卜同炖,可除异味,且味道最佳。

小米枸杞安神粥

  【原料】:小米1/2杯,枸杞1小把,清水适量。

  【做法】

  第一步:小米淘洗干净;枸杞洗净。

  第二步:锅内注水烧开,加入小米和枸杞同煮。

  第三步:烧开以后,小火煮30分钟左右装碗即可。

  【功效】:安神,补脑,养心。适用于心血不足、烦躁失眠等症。

杞菊决明子茶

 【需要的材料】:炒后的决明子10克、谷禾乐枸杞一小勺、菊花5朵

  【炒决明子的做法】:

  1、先将决明子洗净,然后热锅,可以用铁锅或者平底锅。

  2、将决明子放入锅中,小火干炒至有香味,并且听到噼啪的响声即可。

  3、还可以用坚硬的利器将炒后的决明子敲碎,这样效果更好。

  4、最后就是炒决明子、枸杞、菊花三者用开水冲泡,闷15分钟左右即可饮用。

  近代实验研究证实,枸杞子、菊花、决明子均有不同程度的扩冠状动脉、改善微循环、降低血脂、降低血压的作用。

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